芝麻花生米，一道香脆可口的经典小吃。精选饱满的花生米作为主要食材，经过适度的油炸，花生米变得金黄酥脆，香气四溢。
具体的食材：
饱满花生米
芝麻
白糖
盐
花生油
做法步骤：
1.准备材料：
首先，准备新鲜花生米，放入清水中浸泡约16分钟。浸泡完成后，将花生米捞出并沥干水分。
2.炒制花生米：
起锅烧热，倒油，油量以刚好能浸没花生米为宜。当油温达到五六成热时，花生米放入锅中，保持中小火慢慢翻炒，确保花生米受热均匀。
在炒制过程中，要持续翻动花生米，防止局部受热过度而变糊。
当炒制约5-7分钟，花生米的颜色逐渐加深，并发出「噼里啪啦」的声响时，需更加关注其状态。颜色变金黄色，即可捞出控油。
3.熬制糖浆：
另起一锅，无需放油，直接加入适量的白糖和少量的水。开小火慢慢熬制，期间需不断搅拌，直至白糖完全融化，糖浆变得浓稠并出现小泡泡。
4.裹糖与调味：
炒好的花生米倒入糖浆中，快速翻炒，每颗花生米都均匀裹上糖浆。
接着，均匀地撒入适量的盐和芝麻，继续翻炒，使芝麻牢固地粘在花生米上。
5.冷却与品尝：
翻炒均匀后，关火，将芝麻花生米盛出，平摊在盘子或案板上，让其自然冷却即可。
