小暑是二十四节气中的第十一个节气，也是夏天的第五个节气，小暑过后，炎热的夏天正式开始，但还未到最热的时候，在这样的天气里，人们往往开始食欲不振，有时候一活动就会汗如雨下。
小暑过后，建议中老年人，无论贫富，要多吃这3种食物，清热消暑，健脾胃，健康过夏。
一，多吃豆角
豆角又名豇豆，是夏天的时令蔬菜，富含蛋白质，胡萝卜素和多种微量元素，有健脾补肾等食疗作用。
推荐食谱：蒜泥豆角
1.新鲜的长豆角1把，洗净后切成长段，放入盘中，胡萝卜半根切成长条，蒜子几粒切成蒜末，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜末放在一起。
2.起锅开始烧水，加入少许食盐和植物油，等水烧开后，下入豆角和胡萝卜，焯水3分钟左右，豆角要煮熟，避免夹生，3分钟过后倒出豆角，过一下凉白开，控干水分备用。
3.取一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，分别加入食盐，味精，白糖，香醋，生抽，红油，辣鲜露，用筷子拌匀，再倒入豆角，快速颠盆拌匀，即可装盘上桌。
二，多吃冬瓜
冬瓜是夏季餐桌上常见的蔬菜之一，既可以炒菜，也能炖汤，味道都非常不错，冬瓜性寒，富含蛋白质，矿物质，不饱和脂肪酸等，可以清热解暑，还利于减肥。
推荐食谱：红烧冬瓜
1.冬瓜半个，洗净后去皮，改刀切成滚刀块，放入小盆里面，青红椒各半个切成小块，用来配色，大葱半根切成斜片，蒜子几粒切成蒜片，再放入几粒红干椒和花椒备用。
2.锅里面添入适量的清水，加入一勺食盐增加食材的底味，再加入几滴植物油，水开后下入冬瓜，用勺子连续推动，焯水2分钟，倒入青红椒块，继续煮10秒，倒出控水。
3.重新起锅添入半勺食用油，倒入葱蒜和红辣椒，花椒爆香，炒出香味以后，加入少许的蚝油，搅拌化开，倒入配菜，快速翻炒片刻，开始调味。
4.分别加入食盐，鸡粉，胡椒粉，生抽，上火继续翻炒，加入少许水淀粉，增加菜肴细腻的口感，最后淋入少许明油，简单翻炒均匀，就可以起锅装盘了。
三，多吃绿豆
绿豆的营养价值很高，富含蛋白质，碳水化合物，膳食纤维和维生素等，夏天吃一些绿豆，可以清热解暑，利水消肿，解毒等，对身体健康有益。
推荐食谱：一，消暑绿豆粥
1.碗中放入绿豆100克，加入适量的清水，洗净后浸泡两个小时，银耳一小块，大米一小把，分别放入碗中，加入清水浸泡两个小时，然后把银耳捞出来切成小朵备用。
2.砂锅里面添入适量的清水，分别倒入绿豆和大米，开大火煮开，改小火继续煮20分钟，用勺子搅动几下，避免大米粘锅，20分钟过后，绿豆和大米都已经煮开花了，接着下入银耳，继续煮10分钟。
3.把银耳熬出胶质以后，根据自己的口味放入几粒冰糖，等冰糖融化后，再放入一小把枸杞子，用勺子搅动几下，就可以端上桌了。
推荐食谱：二，经典绿豆汤
材料：绿豆 100 克、冰糖适量、水适量
1.准备绿豆二两左右，把绿豆洗干净，用清水浸泡 2 - 3 小时。
2.把浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，水量以没过绿豆 2 - 3 厘米为宜。
3.先开大火煮开后，转成小火煮 30 - 40 分钟，直到绿豆开花。
4.最后根据自己的口味，加入适量的冰糖，继续煮 5 - 10 分钟，让冰糖完全融化，搅拌均匀，就可以上桌食用了。
