夏日的夜晚，
烟火气在城市的各个角落渐渐升腾，
大街小巷，灯火通明，
烧烤、火锅、小龙虾，
啤酒、串串、大排档，
在漫天繁星的映照下，
白日的奔波与疲惫慢慢褪去，
食物的美味被无限放大。
这几家嘉定宝藏宵夜店你吃过吗？
跟着小嘉，存好慢慢吃！
異異異
- 1 -
民族团结新疆烤肉
「已营业28年的地道新疆味」
仓场路美食一条街上，
藏着这样一家纯正的新疆烤肉店。
噼噼啪啪的炭火，
炙烤着香气四散的羊肉串。
本店最受欢迎的招牌菜当数红柳羊肉串，
进店的顾客几乎都会点上一份。
羊肉选用新鲜采购的山东绵羊，
肉质肥瘦适宜、鲜嫩紧实，没有膻味。
穿串儿用的是从新疆运来的，
经过炙烤，红柳香气会渗透在羊肉里，
撒点孜然撒点盐，
原汁原味的新疆烤串让人欲罢不能！
除了主打羊肉烤串外，
牛肉、鸡肉、鱼、海鲜、蔬菜等食材
也是一应俱全。
烤茄子是顾客们常点菜品之一，
整根茄子剖开后铺上粉丝、蒜蓉，
软糯的口感配上咸辣的调味，
让人忍不住大快朵颐。
一顿完美的餐食怎能少了主食？
在享用完烤肉和蔬菜后，
不妨再来一个新疆烤馕，
香脆的馕饼外刷上特色烧烤油，
撒上芝麻、孜然、辣椒等佐料，
再来一瓶新疆乌苏啤酒……
简直绝了！
▎地址：嘉定区仓场路2782号
▎营业时间：9:30至13:00、16:00至次日02:00
- 2 -
正宗贵州黄牛肉馆
「现杀的新鲜黄牛肉，
汤底真材实料、熬制十几个小时」
没有华丽的门面，没有过多的宣传，
全靠食客们口口相传才能发现的宝藏小店，
这便是胜竹东路上的贵州黄牛肉馆。
老板娘来自四川达州，
厨师团队均师从地道的贵州黄牛肉厨师。
达州的黄牛肉馆
原以云贵川流行的酸汤锅底为主，
经过老板娘的改良，
清汤锅、红汤锅、红酸汤锅、鸳鸯锅
都被端上了本地的餐桌。
据介绍，自制的汤底采用原生的牛大骨、牛油等
真材实料熬制十几个小时，
鲜美浓郁、老少皆宜。
黄牛肉是店里的招牌，
熟牛肉、涮牛肉、牛肉干锅……
各种做法都围绕其展开。
店内每天都会新进现杀的新鲜黄牛肉，
夹起一片嫩牛肉，
放进鲜美味浓的牛肉清汤锅底里涮十秒左右，
香气扑鼻的黄牛肉便可以入口了。
牛筋与牛百叶也是店家的招牌之一，
夹起一片放入烧开的锅中，
晃动二三个回合即可捞起，
牛筋软嫩弹牙，牛百叶脆爽可口，
也可蘸一下油碟，更是别有一番风味。
感兴趣的食客还可以
试试云贵川地区特色的折耳根，
体验更加地道的口味。
▎地址：嘉定区胜竹东路3870号114室
▎营业时间：10:30至22:30
- 3 -
马厂老火锅
「坚持全红锅、只卖鲜品，
露营风等位区」
走进马厂老火锅南翔店，
首先映入眼帘的是
别具一格的露营风等位区，
顾客在等位时可以坐在舒适的露营椅上，
边聊天嗑瓜子边等待，氛围轻松愉快~
马厂老火锅的特色在于
其食材的新鲜和口味的正宗。
菜单上，冷锅鸭血、手切吊龙、屠宰鲜毛肚、
嫩牛肉、耙糯糯鸡爪、红糖冰汤圆等菜品
样样可圈可点，
还原了正宗的重庆火锅味道，
干贡菜、五香耙牛肉等特色菜品
也深受食客喜爱。
值得一提的是，
马厂老火锅坚持只做全红锅，
正是这份坚持，
让马厂老火锅能够保持其独特的口味和风格，
吸引了众多火锅爱好者的追捧。
▎地址：嘉定区槎溪路869号
▎营业时间：9:30至次日03:00
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川锦烧鸡公
「拒绝使用冷冻鸡肉，
选用散养土公鸡小火慢炖」
在外冈镇祁昌路，
有一家「川锦烧鸡公」餐饮店，
开店10年来，
以一道川渝特色菜「烧鸡公」圈粉无数。
一进门，你就会被这烟火人间的环境吸引，
复古、热烈、火辣，
川渝风格自带的热情淋漓尽致呈现出来。
这家店的老板是地地道道的重庆人，
听老板说，
他家的烧鸡公选用的是散养土公鸡，
整鸡每日新鲜到店，
拒绝使用冷冻鸡肉，
最大限度地保留食材的新鲜。
在川渝方言里，
管「公鸡」叫「鸡公」，
他们家主打的烧鸡公，
将花椒、麻椒、干辣椒、秘制辣酱一起下锅，
随着酱料不断释放香味，
倒入新鲜的鸡肉，
翻炒间，鸡肉表皮变得紧致、色泽鲜亮。
上桌前，再用香葱与热油浇淋，
滋啦一下充分激发出两者的香气，做到辣而不燥。
烧鸡公的特色之一，
就是不需另外准备蘸料，
菜一上桌就可开吃。
大块的鸡肉裹挟着热辣的酱汁，十分入味。
随便夹起一块连皮带筋的鸡块，
一口咬下去，不仅能够尝到韧性十足的鸡肉，
还能品味到弹牙爽滑的鸡皮，
带着醇厚的油脂在舌尖起舞，
即使辣到「嘶哈」吐舌头，
也舍不得放下筷子。
重点是满满一锅都是肉，分量超足~
▎地址：嘉定区祁昌路297号
▎营业时间：09:00至次日01:00
- 5 -
齐市婆婆丁地摊烤肉集市
「上海首店，
原汁原味的齐市传统烤肉
和新颖的地摊集市形式」
一到晚上，大橘夜巷的灯亮起来了，
炸串、烤肉、冰啤酒……
属于夏天的夜晚开始了！
来自齐齐哈尔的婆婆丁地摊烤肉集市，
以原汁原味的齐市传统烤肉
和新颖的地摊集市形式，
吸引众多食客前往。
临街的窗户打开，
店内和户外连成一片，
夜风吹了进来，
在户外风的桌椅上，
将食材一字摆开，
露营的感觉有了！
店内的牛肉和蘸料
都是从齐齐哈尔空运过来的。
齐齐哈尔是天然牧场，
牛在天然环境中，吃着牧草长大，
不同于其他地方的牛肉，
这里出产的牛肉带着淡淡的奶香。
点一盘招牌鲜拌牛肉，
鲜切、现拌，香菜和洋葱拌一拌，
这是齐齐哈尔特色的拌法。
先用牛油润锅，
把肉摊在铁板上，
在高温的炙烤下，肉片滋滋响，
等表面变了颜色翻个面，
再听滋滋作响，就可以吃了，
此时口感最为鲜嫩，
蘸上甜辣酱，再滚上秘制干料，
用苏子叶或生菜包裹，一口炫，大满足！
「慢慢来，好戏都在人间烟火」
「天总会亮的，没有太阳也会」
「今日的潦草快乐」
……
美食治愈系语录相伴，
连烟火都变得温柔。
▎地址：嘉定区胜竹路2188号大橘邻里夜巷158号
▎营业时间：11:00至24:00
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活虾堂小龙虾
「十年老店，
多次获得全上海小龙虾菜品榜单前三」
在夏夜，卸下一天的疲惫，
约上三五好友，
来到这家在江桥红了十年的老店——活虾堂，
开启一场味蕾的盛宴吧！
每到夜幕降临时，
店内十分热闹，
小龙虾和生蚝每日都会售空，
品质与口碑才是硬道理。
从小龙虾的选材到烹饪，
每一个环节都由老板严格把控，
每一只龙虾肉质鲜甜弹牙、个大味美，
每一口都让人回味无穷。
小龙虾的口味选择颇多，
冰镇小龙虾和麻辣小龙虾为店内招牌，
其美味程度更是让它在点评网上
连续霸占嘉定区小龙虾必吃榜，
更多次入选全上海小龙虾菜品榜单前三。
除了龙虾外，这家的烧烤也是一大特色，
羊肉串肥瘦适宜、鲜嫩飚汁，
诱人的皮皮虾，拔开尾部，
露出的虾膏更是让人垂涎欲滴……
也不知道是不是如墨一般的黑夜
给食物放入了什么特殊的佐料，
在深夜吃东西总觉得特别香。
它家主打夜宵市场，
营业至凌晨三点，
当之无愧的嘉定宵夜好去处！
▎地址：嘉定区鹤旋路16号
▎营业时间：11:00至次日03:00
@嘉定的小伙伴
以上有你常去的店吗？
你还有哪些私藏的宝藏宵夜店？
你最喜欢的深夜美食是什么？
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常皓宇、闵慧翀、李程锦、毛佳凯、何晓菊、王荣会、陆雨沁
