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南宁美食:朋友推荐的万国酒家果然靠谱,不仅有美食,还有邕剧

2023-12-11美食
多次到南宁旅游,每一次都去的地方只有两个,一个是AAAAA级的青秀山,一个是承载南宁历史记忆的三街两巷,一个是自然风光,一个是历史人文,而且基本上都是白天去游青秀山,晚上去逛三街两巷。
三街两巷是南宁特别适合City walk的历史文化老街区,里面不仅藏着城隍庙、邓颖超纪念馆、中华大剧院、漓江书院、南宁畅游阁、南宁古城墙等人文景点,还可以品尝到许多地道的南宁美食,比如老友粉、糯米饭、酸野、炒螺、菜酿、炖盅、炸嘢等。
除了逛街,当地朋友还给我推荐了一家饭店——万国酒家,说是南宁的老字号,在「一路向海fun享北部湾」的活动中,我们也去体验了一番,无论是里面的环境,还是呈现的菜品,的确让人眼前一亮。
据朋友介绍说,万国酒家创建于1945年12月2日,距今已有近80年的历史,是南宁的第一家酒店,由于菜品好、环境好,刚一开业就客似云来,许多军政要员、达官贵人都是酒家的常客,是南宁市闻名遐迩的老字号大型酒家。
那时候的万国酒家,不仅是一个餐厅,一楼建有舞厅,可以跳健身舞、交谊舞,二楼是喝茶的地方,早茶、午茶、晚茶都有,解放后,它又成了当时广西和南宁多项会议的主举办地,与三街两巷一样,是南宁老记忆的一部分。
万国酒家位于三街两巷的入口处,建筑为中西合壁的风格,推门而入,蓝丝绒的桌椅,满是雕花的拱窗与拱门,复古气味浓郁的地瓷砖,满满的年代感,无一例外充满了民国时期的色彩,仿佛自己真的置身于当时那纸醉金迷的民国时代。
据说现在万国酒家的老板是广东人,所以这里的菜品也融入了粤菜的文化,荔茸香酥鸭、京酱松子鱼、万国至尊烧鹅、招牌黑叉烧等都非常好吃,这些菜品在保留南宁传统特色的基础上又加入了创新的烹饪手法,使得味道更加符现现代人挑剔的口味需求。
有趣的是,万国酒家不仅美食地道,而且席间还有艺人表演,刚开始我们还以为是广东的粤剧,直言「竟然还有粤剧表演」,岂料,当地朋友赶忙解释道,这并非粤剧,而是南宁本土剧种邕剧,只是与粤剧有些相似而已。虽然听不太懂,但能将地方戏曲文化与美食相结合,人们在用餐的同时还能领略地方传统文化,心中不得不默默的为它点赞。