牵丝千层面可说是高热量美食，想满足口腹之欲又能均衡一下，不妨试试创意料理「泡菜牛肉千层时蔬」，利用满满的蔬菜与肉片堆栈出千层，不仅满足视觉，大口吃肉也不用担心太罪恶！
材料：
火锅牛肉片 250-300克
韩式泡菜 200克
牛番茄 2颗
小黄瓜 2条
高丽菜整片(汆烫) 10片
洋葱丝 100克
葱段 100克
香菇 6朵
胡萝卜丝 30克
葱花 20克
白芝麻 1小匙
做法：
1、番茄、香菇切片，小黄瓜切片或刨长片，高丽菜整片汆烫至软起锅备用。
2、烤箱以摄氏230度预热。平底锅放少量油加热，先将洋葱丝、香菇丝爆香至上色，续下胡萝卜丝、葱段拌炒略熟即可取出。
Tips：蔬菜食材可依个人喜好调整。洋葱、香菇和胡萝卜，先拌炒过会更香，后续烘烤时也比较容易熟透。
3、取有深度的小烤盘底部铺上烘焙纸，先以高丽菜片铺底。
4、接着放蔬菜炒料→牛肉片→小黄瓜→泡菜→番茄，继续反复动作铺放食材，最上层铺上牛肉片。
5、放入烤箱以摄氏230度烤8～10分钟。取出微放凉脱模后切适当大小，撒上葱花及熟白芝麻即完成。
