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大众网记者 穆乃娇 王雪雁 日照报道
万宝滨海风景区位于山海天旅游度假区，海沙细软，滩底平坦，时值夏日，市民纷纷拿起赶海工具，趁着落潮，带上家人朋友，来到万宝赶海园赶海拾贝，放松心情，开启「赶海模式」。
万宝赶海园的沙滩看似风平浪静，实则「暗藏玄机」，两城河经过万宝赶海园的滩涂汇入黄家塘湾，咸水和淡水在这里交汇，淡水带来了大量的磷和氮，螺类、贝类、甲壳类也因此而聚集。只见不少赶海「老手」用铲子挖几下，就出现不少「宝贝」，蛤蜊、海螺……再倒点盐，海蛏子一个个从小洞里冒出头来，有趣极了。几个小时下来，各种海货就装了满满一桶，这就是专属海边人的快乐。
赶海的时候一定要在水桶里放上海水，这样捕捞的海鲜不会缺水，能最大限度的保持海鲜的美味。海沙子可以做海沙子面，花蛤可以做炒辣蛤，蛏子和白蛤可以洗净沙子做海鲜疙瘩汤。
海沙子面：
海沙子，学名：兰蛤，一种极小的贝类，外壳洁白如玉，因幼苗时期体型小如沙子而得名。它盛产于日照地区涛雒和两城河流的入海口，均为野生，每年五至十月才可打捞，此时味道最为肥美，其它季节均不见踪影。
日照海沙子面有着悠久的历史，据传起源于清朝末年。当时，日照沿海地区的渔民在捕捞到蛤蜊后，发现这些小海蛤蜊不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、矿物质等营养成分。于是，他们开始尝试用蛤蜊制作面条，经过多次试验和改进，最终形成了现在的海沙子面。
花几个小时淘净沙子，讲究一洗，二淘，三煮，四滤，最后获得一锅汤色金黄，汤汁鲜美，面条筋道，有滋有味的好汤。
在日照，有句古话「最鲜不过海沙子面。」对于靠海吃海的日照人来说，一碗热气腾腾的海沙子面是最难以割舍的家乡味道，是海的味道，风的味道，也是时间的味道、故乡的味道。
如今，海沙子面已经成为了日照的一张美食名片，吸引着南来北往的游客，也真正将日照味道推向了五湖四海。
炒辣蛤：
在海边小城日照市的海鲜市场上，最常见的就是蛤蜊。几块钱就能买到一大包新鲜肥美的蛤蜊，因此在寻常人家的餐桌上，经常能见到炒蛤蜊这道菜。
日照的炒辣蛤用的通常是花蛤，花蛤个大，肉质鲜嫩。将花蛤洗净备用，用香菜段、葱碎、姜碎、蒜蓉、干辣椒爆炒至香辣扑鼻，然后将蛤蜊一同下锅焖制，这样的花蛤酱汁浓郁，鲜味十足。
每个家庭炒蛤蜊的风味都不同，有的家庭能吃辣，因此炒蛤蜊的时候放辣椒多一些，有的家庭爱吃蛤蜊的鲜味，因此在水中煮一煮浇上香醋就能吃。这道经典又家常的炒蛤蜊，其背后代表的是每个日照家庭对美食的态度，也是很多漂泊在外的游子惦记的那口家的味道。
海鲜疙瘩汤：
海鲜疙瘩汤是很多日照人心中家的味道，在日照人的餐桌上，总能寻到海鲜疙瘩汤的身影，舀上一勺，浓稠的汤汁里是扎实的面疙瘩、Q弹的虾仁、鲜甜的蛤蜊、鲜嫩的蛋花，咸鲜适口、软糯丝滑，一碗下肚就格外熨帖。
疙瘩汤方便简单，最易制作，营养丰富，而且因为增加海鲜味道格外鲜美。在沿海，日照人往往会根据时令海鲜制作疙瘩汤，并没有固定的海鲜。多以贝类，虾，蟹的肉类，海参、鲍鱼、干贝、鱼翅亦佳。
用新鲜的花蛤、虾仁等海鲜，配上鸡蛋、香菇、肉沫，共同熬煮出浓浓的海鲜汤，再添入手工擀制的面疙瘩，每一口都鲜得直咂舌。
先喝一勺汤，再吃一口海鲜，几乎没有一丝海腥味儿，满嘴都是鲜甜，不管是老人孩子，都能吃上一碗，看似普通，却带着几分家的味道。
友情提示：
1、万宝赶海园是收费赶海园，赶海需注意潮汐变化，请勿在涨潮时赶海，请勿在未经开发的野外海域进行赶海，防止发生危险。
2、赶海的蛏子、白蛤、花蛤等海鲜，需要经过吐沙处理，吐沙过程需3个小时以上，如没有吐沙时间可以将海鲜冲洗后，水开将下锅，待海鲜开口后马上捞出去壳，汤盛出后去掉浮沫，静置一段时间后，取上层海鲜汤留做备用。去壳后的海鲜放于碗内，加水，轻轻揉搓去沙，大概需要去沙5次，视碗底残余沙子数量而定。清洗后的海鲜可以用作面条、海鲜疙瘩汤的搭配，为了保持海鲜的口感，请最后再加入海鲜汤和洗好的海鲜。
