美國酸奶巨頭 Chobani 近日完成了一筆重磅收購。
12月15日，Chobani宣布以9億美元收購美國咖啡品牌LaColombe。
La Colombe成立於1994年，從連鎖咖啡店起步，目前在美國有32家門店，不過使其獲得爆發式增長的，是後來推出的創新性產品——罐裝的Draft Latte。
據介紹，這款產品的罐體經過特殊設計，罐子底部有一個小孔，孔內有一個氣閥，開啟罐子後，氣閥會向罐內的奶咖釋放液化瓦斯，然後產生一股絲滑的微泡沫，沖向飲品頂部。
氣閥釋放的瓦斯是氮氣和一氧化二氮，相比單純的氮氣，加入一氧化二氮可以使拿鐵的鮮奶油質感更持久，還可以帶出鮮奶油和牛奶中的天然甜味。
La Colombe是美國第三波咖啡浪潮中的代表品牌，也一直受到Chobani創始人Hamdi Ulukaya（哈姆迪·烏魯卡亞）的認可，在Fast Company的一篇采訪裏，烏魯卡亞說，2014年的時候，他得知La Colombe可能會出售給一家私募股權公司，擔心「一些非常美麗的東西可能為了盈利而被毀掉」，於是不顧公司財務建議，用兩倍溢價收購了La Colombe 的控股權。
烏魯卡亞認為，La Colombe 2.0 將挑戰星巴克、Dunkin'、Black Rifle 和 Monster 等主流瓶裝咖啡品牌的市場地位。
「十億年內不會把La Colombe賣給Chobani以外的任何人」，烏魯卡亞說。
看好La Colombe的不只是烏魯卡亞，今年7月，這家咖啡品牌獲得了來自飲料巨頭Keurig Dr Pepper3億美元的股權投資，不過，在這之前，烏魯卡亞一直是La Colombe唯一的投資人，也與它有著長期的合作關系。
比如，三月份推出的新配方就是在烏魯卡亞的領導下完成的，新配方含糖量更少、並且采用了 Chobani的牛奶發酵技術來提升風味、口感和貨架穩定性、單瓶規格更大，從9盎司變為 了11盎司。
此次收購也將帶來一些天然的協同效應，例如在La Colombe咖啡中使用Chobani奶精以及在 La Colombe咖啡店裏中銷售Chobani酸奶或使用其燕麥奶。
交易完成後，Keuirg Dr Pepper將把其在La Colombe的股份轉換為Chobani股權，借助Keuirg Dr Pepper強大的分銷網路，La Colombe有望將產品銷售範圍擴大兩到三倍。
根據Statista的數據，全球即飲咖啡市場規模預計在2023年將達到334億美元，到 2027 年，復合年增長率將達到 5.79%。
Chobani指出，La Colombe在過去五年中增長了3倍以上，並且「已做好加速增長的準備」。
過去四年裏，Chobani已經從希臘酸奶擴充套件到了其他類別，如燕麥奶、益生菌飲料、RTD冷萃咖啡、咖啡奶精等。
此次收購將使Chobani在快速增長的RTD咖啡市場中占有一席之地，並使其進一步成為一家更加多元化的食品飲料公司。
本文封面圖來源：La Colombe
本文為FoodTalks基於Food Dive、Fast Company報道編譯，中文編輯：Yunyun，轉載請聯系授權。
