如今的生活節奏快，不光上學族早出晚歸辛苦，上班族也是早起晚睡。
因為作息不規律、工作壓力大，導致晚上睡不著，還會出現失眠多夢情況，長期下去造成記憶力減退，頭昏眼花，四肢無力等癥狀，對身體健康危害很大。
大雪過後，是進補的最佳時期，不妨為自己煲上一碗鮮香美味的滋補湯羹，既解決了口腹之欲，又能滋補身體。
蓮子有清心寧神作用，換季晚上睡不好的朋友一定要試試這款湯，經常吃清心寧神，晚上睡得香，一覺到天亮。大家學一定要試一試哦！
豬肚有滋補養胃的功效，特別適合現代生活作息不規律的現代人，一日三餐，大家要將豬肚安排進去，特別是周末或者假期之後， 腸胃一時間還不能適應正常飲食，食用豬肚可以將腸胃好好調理一下。
豬肚中含有豐富的蛋白質和胺基酸以及多種維生素和微量元素，其中鐵和鈣的含量是最高的，吃一斤它，相當於吃2斤牛肉3斤羊肉，天冷多吃豬肚，不僅健脾暖胃，還可以提高免疫力，減少感冒的發生。
豬肚做法挺多的，炒、燉、煮湯都好吃，不過難的就是清洗的步驟，過程中有詳細的清洗豬肚的方法喲，不妨花上幾分鐘，將美味和小竅門一並收入囊中~
【蓮子燉豬肚】
食材：豬肚1個、蓮子50克、胡椒約40粒、杞子15粒、米酒100ml、鹽20g、紅棗8顆
豬肚燉得好不好吃，清洗是最關鍵的一步，清洗豬肚需要用到鹽和面粉。
先用鹽撒在豬肚上，用手仔細揉搓出粘粘，沖洗後，撒上面粉，再細細搓揉，反復兩次後，豬肚就清洗幹凈，一點異味都沒有了。煎炒烹煮隨君所好。
烹飪豬肚第一步就是汆燙。
豬肚冷水下鍋，汆燙顏色變白。豬肉變得微微發硬。
取出豬肚，再次清洗幹凈後，切成粗條。
蓮子提前浸泡發大，要是發現裏面還有蓮心的要取出來，否則熬好的湯會發苦。
將豬肚條放入砂鍋中，加入泡好的蓮子和紅棗。
加入沒過食材的水。（約500克左右）
加入米酒釀。
米酒除了去腥，跟豬肚搭配煮湯，還能提高免疫力，抗衰老和補腎。
加入姜片和白胡椒粒。胡椒粉會讓湯水喝進肚子身子就渾身暖和。
蓋上蓋子燉2小時，把豬肚燉到能咬動就可以了，如果趕時間也可以用高壓鍋壓。高壓鍋5-7分鐘就可以。
小貼士：
這道滋補湯，做法其實不難，主要是清洗要到位，油和面粉反復兩次後，豬肚已經沒有異味了，汆燙過後用刀子將表面白色的附著物刮掉，再將豬肚內部多余的油脂去掉，這樣燉出來的湯更清爽。
豬肚和蓮子真的是絕配，這樣煮好的湯，喝起來鮮甜濃郁口感很好，身體上能滋補了也滿足了口腹之欲，換季的時候一定要做來試一試哦！
