在春季,正是孩子們生長發育的黃金期,合理的營養補充對於他們的身體發育至關重要。食補是最自然、最健康的方式之一。以下是五款適合春季長高的湯品,它們不僅味道鮮美,而且富含豐富的營養素,尤其是鈣質,有助於孩子們的骨骼生長發育,讓他們健康成長。
一、 蓮藕大骨湯 :
蓮藕大骨湯是一道營養豐富的湯品,蓮藕富含多種維生素和礦物質,如維生素C、鈣、磷等,有助於促進骨骼生長發育。大骨則是補鈣的良好來源,能夠增強骨骼的密度,促進身體的生長發育。這道湯品不僅味道鮮美,而且有助於補充鈣質,是孩子們長高的好幫手。
材料:蓮藕:1根;大骨:500克;姜:適量;料酒:適量;鹽:適量;清水:適量
做法:
(1) 準備工作:將蓮藕洗凈去皮,切成小段備用。大骨洗凈後放入沸水中焯水,撈出備用。姜切成片備用。
(2) 燉湯:將清水倒入燉鍋中,加入焯過水的大骨、蓮藕段和姜片,再加入適量的料酒。大火燒開後,撇去表面的浮沫,然後轉小火慢燉2-3小時。
(3) 調味:待湯汁濃郁、香味四溢時,加入適量的鹽調味,根據個人口味調整。
(4) 享用:將燉好的蓮藕大骨湯倒入湯碗中,即可享用。可根據個人喜好撒上一些蔥花或者胡椒粉提味。
小提示:
1) 蓮藕和大骨一起燉煮,不僅可以提取骨中的營養成分,還能使蓮藕中的營養成分更易於被吸收。
2) 在燉煮過程中,要適時去除表面浮沫,以保持湯汁清澈。
3) 可以根據個人口味添加一些其他蔬菜或調味料,如胡蘿蔔、紅棗等,增加湯的口感和營養價值。
二、 紫菜蝦皮湯 :
紫菜富含豐富的碘和鈣,而蝦皮則含有豐富的蛋白質和微量元素。這款湯品不僅味道鮮美,而且營養豐富,特別適合春季食用。紫菜蝦皮湯能夠補充身體所需的營養,促進骨骼生長發育,是孩子們健康成長的良好選擇。
材料:幹紫菜:適量;幹蝦皮:適量;雞蛋:1-2個;蔥姜蒜:適量;鹽:適量;清水:適量
做法:
1. 準備工作:將幹紫菜和幹蝦皮分別浸泡在溫水中,使其軟化備用。雞蛋打散備用。蔥姜蒜切成蔥段、姜片和蒜蓉備用。
2. 熬制湯底:將清水倒入鍋中,加入蔥姜蒜,大火燒開後轉小火慢熬20-30分鐘,使湯底鮮美。
3. 加入材料:將浸泡好的紫菜和蝦皮加入熬好的湯底中,再加入適量的鹽調味,煮至蝦皮和紫菜完全軟化。
4. 加入雞蛋液:將打散的雞蛋液緩緩倒入鍋中,用筷子輕輕攪拌,使雞蛋液均勻地分布在湯中,煮至雞蛋凝固即可。
5. 調味品嘗:嘗一嘗湯的味道,根據個人口味適量調整鹽的用量。
6. 上桌享用:將煮好的紫菜蝦皮湯倒入湯碗中,撒上少許蔥花作為裝飾,即可上桌享用。可以搭配米飯或面條一起食用。
溫馨提示:
(1) 在熬制湯底時,火候不宜過大,以免燒焦或煮幹。
(2) 紫菜和蝦皮已經含有一定的鹽分,因此在調味時要適量,避免過鹹。
(3) 紫菜蝦皮湯營養豐富,富含蛋白質和微量元素,適合全家人食用,尤其適合兒童和孕婦。
三、 小河蝦絲瓜湯 :
小河蝦是一種常見的淡水蝦類,富含蛋白質、鈣、磷等營養成分,有助於促進骨骼生長發育。瓜類中的絲瓜則是一種清熱利水的食材,能夠幫助清除體內的毒素,促進新陳代謝。將小河蝦和絲瓜一起煮成湯品,不僅口感清香可口,而且有助於促進身體的生長發育。
材料:小河蝦:適量;絲瓜:1條;雞蛋:1-2個;姜:適量;蔥:適量;鹽:適量;清水:適量
做法:
1. 準備工作:將小河蝦清洗幹凈,絲瓜去皮去籽切成細絲,姜切成片,蔥切成蔥花備用。
2. 炒蝦仁:將少許油倒入鍋中,加熱後放入姜片煸炒出香味,再放入小河蝦炒至變色,盛出備用。
3. 熬制湯底:將清水倒入鍋中,加入適量的姜片和蔥段,大火燒開後轉小火慢熬20-30分鐘,使湯底鮮美。
4. 加入絲瓜和蝦仁:待湯底熬制好後,將切好的絲瓜放入湯中煮至絲瓜變軟,然後加入炒好的小河蝦,繼續煮1-2分鐘。
5. 加入雞蛋液:將打散的雞蛋液緩緩倒入鍋中,用筷子輕輕攪拌,使雞蛋液均勻地分布在湯中,煮至雞蛋凝固即可。
6. 調味品嘗:嘗一嘗湯的味道,根據個人口味適量調整鹽的用量。
7. 上桌享用:將煮好的小河蝦絲瓜湯倒入湯碗中,撒上少許蔥花作為裝飾,即可上桌享用。可以搭配米飯或面條一起食用。
溫馨提示:
(1) 在熬制湯底時,火候不宜過大,以免燒焦或煮幹。
(2) 小河蝦和絲瓜煮的時間不宜過長,以免影響口感。
(3) 小河蝦絲瓜湯味道清淡鮮美,適合全家人食用,尤其適合兒童和孕婦。
四、 海帶豆腐湯 :
海帶是一種富含碘和鈣的海產品,能夠促進骨骼生長發育。豆腐是一種優質的植物蛋白來源,富含鈣質和礦物質,有助於增強骨骼的密度。將海帶和豆腐一起煮成湯品,不僅味道鮮美,而且營養豐富,是一款適合春季食用的健康湯品。
材料:海帶:適量;豆腐:半塊;瘦肉或雞肉:適量(可選);姜:適量;蔥:適量;鹽:適量;清水:適量
做法:
1. 準備工作:將海帶浸泡在清水中,大約浸泡30分鐘至軟化,切成適當大小的段。豆腐切成小塊備用。如選擇使用肉類,可將肉洗凈切成薄片備用。姜切成片,蔥切成蔥花備用。
2. 煮湯底:將清水倒入鍋中,加入適量的姜片和蔥段,大火燒開後轉小火慢熬20-30分鐘,使湯底鮮美。
3. 加入海帶和豆腐:待湯底熬制好後,將浸泡好的海帶和切好的豆腐放入湯中,再加入肉片(如果使用)。繼續煮10-15分鐘,直至海帶、豆腐和肉熟透。
4. 調味品嘗:嘗一嘗湯的味道,根據個人口味適量調整鹽的用量。
5. 上桌享用:將煮好的海帶豆腐湯倒入湯碗中,撒上少許蔥花作為裝飾,即可上桌享用。可以搭配米飯或面條一起食用。
溫馨提示:
(1) 海帶具有豐富的營養,含有豐富的碘和礦物質,有助於促進新陳代謝、保護甲狀腺健康。但過量食用會導致碘中毒,建議控制食用量。
(2) 豆腐是優質的植物蛋白來源,富含多種營養物質,適合各個年齡段的人群食用。
(3) 可以根據個人口味加入適量的調味料,如雞精、胡椒粉等,增加湯的味道。
五、 豆芽牛肉湯 :
豆芽富含豐富的維生素和礦物質,如維生素C、鈣、磷等,有助於促進骨骼生長發育。牛肉是一種優質的蛋白質來源,含有豐富的鈣、磷等營養成分,有助於增強骨骼的密度。將豆芽和牛肉一起煮成湯品,不僅味道鮮美,而且營養豐富,是一道適合春季食用的營養湯品。
材料:牛肉:適量;豆芽:適量;姜:適量;蔥:適量;鹽:適量;清水:適量
做法:
1. 準備工作:將牛肉洗凈切成薄片備用。豆芽洗凈,去除豆芽頭部硬梗,焯水後撈出備用。姜切成片,蔥切成蔥花備用。
2. 煮湯底:將清水倒入鍋中,加入適量的姜片和蔥段,大火燒開後轉小火慢熬20-30分鐘,使湯底鮮美。
3. 加入牛肉和豆芽:待湯底熬制好後,將切好的牛肉片和焯水後的豆芽放入湯中,煮至牛肉熟透、豆芽變軟。
4. 調味品嘗:嘗一嘗湯的味道,根據個人口味適量調整鹽的用量。
5. 上桌享用:將煮好的豆芽牛肉湯倒入湯碗中,撒上少許蔥花作為裝飾,即可上桌享用。可以搭配米飯或面條一起食用。
溫馨提示:
(1) 牛肉和豆芽富含蛋白質和多種營養素,營養豐富,適合全家人食用。
(2) 豆芽煮的時間不宜過長,以免影響口感。
這五款湯品不僅能為孩子們提供豐富的營養,還能增強他們的抵抗力,是春季食補的理想選擇。讓我們抓住這個黃金期,從飲食健康開始,讓孩子們健康成長。