定西寬粉與天水麻辣燙的雙向奔赴
新甘肅·甘肅日報記者 楊唯偉 白永萍 吳涵
要問天水麻辣燙的「靈魂伴侶」是什麽，不少人會給出這樣一個答案：定西寬粉。
入口軟糯彈香，輕薄綿軟又不失筋道……隨著天水麻辣燙的火爆「出圈」，定西寬粉進入越來越多人的視野。
「早就聽說過定西寬粉很有名氣，今天品嘗，入口Q彈爽滑，果然名不虛傳！」來自北京的遊客王先生連連稱贊。
「定西寬粉可是我們吃火鍋的必點菜！現煮的寬粉美食暖胃又暖心。」陜西遊客李慧和同伴們買了不少定西寬粉，打算回去和家人共享。
3月24日，天水古城啟漢樓廣場人頭攢動、熱鬧非凡，「甘肅文旅呼叫定西寬粉放大招」——定西寬粉攜萬份好禮免費送活動在這裏舉辦。
向人們免費派發定西寬粉、傾情推介本地「網紅」產品、介紹重點景區及系列美食、表演文藝節目……慕名而來的市民遊客熱情高漲，興致勃勃。
定西市文體旅遊局黨組書記、局長包翠霞介紹：「希望透過推介活動，讓全國各地的廣大遊客了解定西市的文化旅遊資源，了解定西寬粉產業，提升‘藥都薯鄉 壯美定西’的品牌影響力，讓甘肅麻辣燙的熱力更持久深入。」
「定西寬粉——吃不完，根本吃不完」「‘藥都薯鄉 壯美定西’等你來打卡！」「麻辣燙靈魂伴侶——定西寬粉」……伏羲城內，亮眼橫幅上的花式口號令人目不暇接，定西非遺展演更是吸睛無數。
岷縣【巴當舞】、隴西舞蹈【李氏故裏 盛唐有李】、安定隴曲彈唱【定西寬粉美名揚】、渭源原創舞蹈【羌蕃鼓舞】、臨洮傳統舞蹈【臨洮儺舞】、通渭小戲曲【嘉行淑德】……
一個個富含隴中特色的節目走向街頭、走近觀眾，贏得了陣陣喝彩和掌聲。
遊客楊先生舉著渭河源景區旅遊贈票，高興地告訴記者：「有機會我一定要去看定西美景、吃定西寬粉！」
連日來，定西市搶抓機遇、主動出擊，積極開展系列活動，「定西寬粉」助力「天水麻辣燙」獲得廣大遊客和美食博主的頻頻點贊。
這是一場定西寬粉與天水麻辣燙的「雙向奔赴」。
最近，臨洮縣龍門鎮定西寬粉訂單量激增，村裏澱粉企業、家庭作坊都馬力全開，加快生產。
龍門鎮黨委書記劉瑾介紹，鎮黨委、政府緊抓這次機遇，組織澱粉制品企業及家庭作坊負責人帶著「流汁寬粉」等產品，赴天水參加推介會，透過精準推介，產品訂單紛至沓來。
臨洮凱通澱粉制品有限公司負責人安歲旺，帶頭參加了在天水開展的線下推介活動，「我還在天水宣傳推介，訂單電話就打到廠子裏了，我們最近的訂單量比去年同期翻了一番。」
連日來，位於隴西縣碧巖鎮碧巖村的甘肅青谷農業科技有限責任公司內，寬粉生產線全負荷運轉。經提粉、配料、打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制等傳統工序，定西寬粉新鮮出爐。
為了滿足顧客對定西寬粉的喜愛，該公司在天水市設立了五六個銷售點，透過現場煮粉試吃，俘獲了一大批顧客的味蕾，紛紛下單購買。
「我們的定西寬粉生產車間日產寬粉將近3噸，近期隨著天水麻辣燙的火爆，我們也迎來銷售高峰，銷量達到平時的3倍。」甘肅青谷農業科技有限責任公司碧巖鎮分廠負責人王紅斌說。
定西市鄉村振興局產業發展科副科長趙永聰介紹，在天水市的大力支持下，定西寬粉企業在天水古城設立了專門的展位。從3月17日起，定西市組織全市40多家「定西寬粉」企業分批次開展現場行銷，全方位擴大「定西寬粉」的品牌影響力。
隨著推介活動的開展，近期定西寬粉線上線下銷量大幅增長，品牌影響力持續提升，全市每日銷量達到200噸以上。
定西寬粉，緣何有這樣大的魅力？
定西因薯而名、因薯而興，素有「中國薯都」的美譽。所產馬鈴薯個大質優、色澤光潔、口感醇香，富含維生素、礦物質、膳食纖維等成分，被越來越多的人所喜愛。小馬鈴薯成就大產業，馬鈴薯已經成為定西的一塊「金招牌」。
與馬鈴薯相伴而生的定西寬粉，有著「滑、筋、透、香、爽」等特點，深受廣大消費者青睞。近年來，定西市把「定西寬粉」產業作為馬鈴薯產業延鏈補鏈強鏈的重要路徑，堅持打好特色優勢牌，走特色化發展引領之路。
2023年4月，「定西寬粉」成功註冊地理標誌證明商標，「定西寬粉」的市場影響力越來越大；2023年8月，定西市正式釋出區域公用品牌，有了品牌的加持，「定西寬粉」在市場上行穩致遠。
截至目前，「定西寬粉」已入駐京東、天貓、淘寶、抖音、快手等多家電商平台，以京東電商為牽引，建成2200多家網路銷售店鋪。透過直播帶貨等方式，銷售以「定西寬粉」為主的農副產品，年線上銷售額突破1.5億元。
在做好線上行銷的同時，定西寬粉依托北京、天津、上海、深圳等城市52家「甘味」特色農產品展銷中心開展線下行銷，與國內大型連鎖餐飲企業北京西貝、盒馬鮮生等建立了合作關系，大力發展定西寬粉產業。
如今，定西市建成「定西寬粉」實體店69家，2023年「定西寬粉」銷售額突破30億元。
