最近愛上了貴州酸湯火鍋，不重油，酸酸辣辣很開胃。也算在長沙吃過好幾家了。
環境：
貴柿火鍋在開福區北辰三角洲大悅城2樓，出了電梯直接往戶外方向走，很快可以找到。大悅城現在周末會員免費停車，很方便。聽店長說沿用了之前店的西餐吧酒館風格，所以整體設計風格頗有情調。墻面展示了一些用料及貴州的首飾簡圖，中島台也很大氣，裏面位置寬敞空曠，新風系統不錯，沒有什麽味道，適合朋友和情侶約會。
服務：
服務熱情周到，會有人引流入座，幫忙調料，桌上掃碼點單，上菜速度快，店長會主動介紹菜品及吃法，詢問用餐感受及建議。可以選擇小火慢煮的紅茶或綠茶，在給了好的建議且得知我們是來探店後，店長還邀請我們品嘗了破酥包。
菜品&味道：
【手工酸湯鍋底】特色秘制紅酸湯，可以看到大顆番茄，用料紮實，建議在料碟上澆上湯汁，用餐前淺淺喝口湯底，味道濃郁，泡飯佳。
【黃牛雪花吊龍】店長推薦涮10秒，肉質細嫩彈牙。
【菌菇拼盤】一次可以吃到六種菌菇且都細膩爽滑，味純鮮美。建議入手。
【老貴陽千絲酸蘿蔔】分量足，吸味，有一說一，真的很酸。
【流心包漿豆腐】這道美食，經過精心烹炸，呈現出恰到好處的口感。外皮酥脆，咬一口下去，便能感受到那層薄薄的脆皮在口中輕輕碎裂，釋放出誘人的香氣。而內部則是滑嫩細膩的豆腐，口感柔滑，入口即化，與外皮形成鮮明的對比，讓人回味無窮。
在豆腐的表面，撒上一層細膩的辣椒粉，為這道美食增添了一抹誘人的紅色。辣椒粉的辣味與豆腐的鮮香相互融合，使得整道菜肴的味道更加豐富多元。
然而，在品嘗過程中，我們發現豆腐吃到中間部份時，味道略顯單調，不夠入味。為了解決這個問題，我們建議在旁邊搭配一小碟辣椒粉。顧客可以根據自己的口味喜好，適量添加辣椒粉，使得豆腐的味道更加符合個人口味。
這樣的搭配不僅滿足了不同顧客的口味需求，還讓整道菜肴更具互動性和趣味性。顧客可以根據自己的喜好調整味道，享受到更加個人化的美食體驗。
【老貴陽破酥包】外酥，肉質飽滿，一口溜汁，很飽肚。
【奪奪粉】軟糯，入味。
【響鈴卷】有一說一，很入味，但材質一般，食材有點點蹭牙感。個人更喜歡吃滿小飽家的響鈴卷。
第一次來吃貴柿。整體環境氛圍以及整體配套周邊，感覺還是不錯的，是用心的營運團隊。服務也很周到熱情，下次打算來試試他家其他的招牌菜。適合朋友、情侶小聚。希望保持品質，是會二刷的店。
地址：開福區北辰三角洲大悅城2樓
花費：90元/人（豐儉由人）
營業時間：11:00-22:00
