在癌友圈子，中醫（傳統醫學）是頗具爭議的話題。比如大名鼎鼎的「發物」，中醫認為腫瘤患者應該少吃「發物」，但現代醫學卻說大部份「發物」都很有營養，什麽都忌口只會讓人營養不良。
吵來吵去，最後也沒個結果。那現實中都是怎麽解決這個矛盾的呢？醫生一般就會說： 如果相信「發物」那就少吃，不過要多吃其他有營養的東西彌補回來。 可以說是一個「兩全其美」的辦法。
對於中醫，我們不要去糾結它和現代醫學之間沖突的地方，而是把它當成現代醫學的補充。今天要講的 「藥食兩用」 食材也是同樣的道理。
都說「是藥三分毒」，但有一類中藥同時也是出現在菜市場上的食材，安全性高的同時，在中醫理論中還對抗癌有一定的好處。並且，這和現代醫學鼓勵患者均衡飲食，保持充足營養並不沖突。
那麽，適當吃吃這些「藥食兩用」食材，又有何不可呢？
31種「藥食兩用」食材適合居家食療
根據2024年更新的【按照傳統既是食品又是中藥材物質目錄】，共有106種藥食兩用食材，其中， 有31種藥食兩用食材在中醫理論中具有抗癌效果 。它們分別是：山楂、烏梅、玉竹、甘草、白芷、肉桂、肉豆蔻、余甘子、杏仁、沙棘、昆布、棗、枳椇子、枸杞子、梔子、茯苓、桃仁、橘紅、益智仁、淡豆豉、菊花、紫蘇子、葛根、敏督利、薏苡仁、蜂蜜、人參、粉葛、當歸、山柰、姜黃。
在這31種藥食兩用食材中，溫性和平性居多，涼性、微寒、寒性較少，無熱性，可見這些食材較為溫和。在毒性方面，只有桃仁和苦杏仁有小毒，大量食用可能導致中樞神經系統受損，出現呼吸困難等中毒癥狀，但控制好食用量也是安全的。 因此，這些食材非常適合作為腫瘤患者的居家食療。
藥食兩用食材的辯證施「食」
在中醫理論中，腫瘤常見證型包括氣滯痰凝、寒痰凝聚、氣血瘀滯、熱毒蘊結及正虛邪實等。
小貼士
薏苡仁茯苓粥
【材料】白茯苓30克、薏苡仁30克、粳米100克、胡椒粉、鹽少許。
【做法】1.粳米淘凈。2.粳米、茯苓、薏苡仁放入鍋，加水適量，用武火燒沸，轉用文火燉至糜爛。3.加鹽、胡椒粉，攪勻即成。每日1~2次，早晚餐用。
山楂茯苓糕
【材料】山楂50g、茯苓100g、淮山100g、薏米50g、面粉200g。
【做法】將茯苓、淮山研磨成粉；薏米、山楂加清水煎煮，待藥渣煮爛後，在煮沸的水中加入混勻的茯苓淮山粉與面粉，並攪拌成面漿，盛入容器中，放到蒸鍋中蒸熟，切件食用。
昆布海藻湯
【材料】廣昆布150g、海藻150 g、豬肉500 g、姜，陳皮適量。
【做法】廣昆布、海藻用水泡開，洗凈，切成適宜大小，豬肉洗凈切塊，備用；將以上所有材料一同放入高壓鍋煲煮30分鐘，調入適量食鹽即可食用。
沙棘蜂蜜飲
【材料】沙棘鮮果，糖或蜂蜜。
【做法】沙棘果洗凈榨汁，加檸檬汁數滴，亦可加入少許食鹽，再視個人口味，加入適量白糖、糖漿或蜂蜜；切勿煮沸，否則將失去絕大部份活性物質和維生素，如切實需加熱飲用，需嚴格控溫在80℃以下。
菊花枸杞飲
【材料】貢菊10g ，枸杞10g。
【做法】貢菊、枸杞沖入500ml熱水浸泡。15分鐘後看到菊花枸杞綻放飽滿，即可飲用。
有條件的，建議到正規的中醫院或者綜合醫院的中醫科咨詢患者的證型。此外，還需要註意的是，這些食材雖然是食品，安全性經過考量，但在中醫理論中也有一些註意事項，包括：
如果不放心，可以咨詢正規醫院的中醫科醫生，在醫生的指導下進行食療，或者讓醫生開具食療方。另外需要強調的是，食療是現代醫學的補充，如果腫瘤科醫生有明確的飲食禁忌要求，一定要在遵從醫囑的前提下進行食療，比如：胃腸疾病的患者可能需要慎吃山楂、沙棘等酸性刺激的食物。
參考文獻：
[1] 朱文莉,許寬勤,施慧,袁亞美,方正清.藥食兩用中藥抗腫瘤作用及辨證施食規律分析[J].護理研究,2019,33(3):511-513.、
[2] 關於地黃等4種按照傳統既是食品又是中藥材的物質的公告.http://www.nhc.gov.cn/sps/s7890/202408/01f4b82eff294f4182102cf43e2e898e.shtml
[3]【茯苓薏米這樣煮，健脾祛濕！】.「廣東中醫藥」公眾號，2022年4月7日
[4]【舌尖上的藥材丨「生命之王」—沙棘】.「浙江省中山醫院」公眾號，2021年2月24日
[5]【【巧婦秒廚】山楂茯苓糕】.「廣東省中醫院」公眾號，2014年5月8日
[6]【【食療藥膳】廣昆布海藻瘦肉湯】.「廣州中醫藥大學一附院」公眾號，2016年6月25日
[7]【藥師線上 | 秋天的第一杯菊花茶，祛風清熱養肝各有搭配（附開診資訊）】.「佛山市中醫院」，2024年9月27日
