調查表明，進餐次數多的人能更好地吸收熱量，而體重不會因此而增加。相反，一個人如果減少進餐次數，28天後體內的脂肪可增加600克，也就是說，少食多餐可以使人保持身材的苗條，遠離肥胖。
一日三餐似乎是人類飲食方式的一種定律，每個人都認為是理所當然的。而隨著科學的發展，科學家們發現，少食多餐也是很健康的飲食方式。中醫很早就提出了少食多餐的養生方法。早在2000多年前，【黃帝內經】中就有過"飲食有節""飲食自倍，脾胃乃傷"的觀點。藥王孫思邈也主張"先饑而食，先渴而飲，食欲數而少，不欲頓而多。"這些都是告誡人們不宜飽食，而應該少食多餐。有科學家認為，一日三餐的飲食方式將有可能被一日多餐取代。
專家認為，增加餐次有利於提高大腦功能。我們知道，大腦的能源主要靠葡萄糖來供給。我們所攝入的澱粉類食物，經過肝臟轉化後可生成葡萄糖，每一餐為大腦所提供的葡萄糖至多為30~40克，而大腦每天所需要的葡萄糖總量為150~190克。所以說，只靠一日三餐是無法滿足大腦的需要的，增加進餐數量恰好可以解決這一問題，使大腦功能得到改善。
有人可能會覺得奇怪，進餐的次數越多，攝入的能量不就越大嗎？別忘了，我們還有一個至關重要的前提，那就是少食。其實如果人在不太餓的時候進餐，是吃不了多少東西的，所以雖然進餐的次數增加了，身體所攝入的總能量卻並沒有增加。而進餐次數少的人，由於是處於饑餓的狀態下進餐，因此一次的攝入量就比較多，很容易使多余的熱量在體內堆積，從而造成肥胖，並可引發高血壓、高血糖等富貴病的出現。
值得註意的是，我們所提倡的少食多餐，並不是指將一天所攝取的總食物分成幾頓來吃，而是指在保證正常的一日三餐以外，適當地加餐。也就是說，正常的一日三餐還是要照常吃的，只是在兩餐之間或者是運動之後，可以適當加餐。加餐的食物也無須向正餐那樣正式，可以選擇蛋類、奶類、水果、甜品等。英國劍橋大學的營養專家，根據人體的新陳代謝規律，設計出了一個科學進餐的計劃。
早餐：7:00~8:00。在進行適量的晨練後，7:00~8:00點是進食早餐的最佳時間。
加餐：10:00。大腦或身體在工作了一段時間後，體內的能量也有所減少，這時就應該及時補充能量，以補充所消耗掉的能量。一般選擇在10:00的時候進食一些低脂肪的碳水化合物，如香蕉等。
午餐：13:00。這個時間是人體所剩 能量的最低點，可選擇高熱量的食物作為午餐，應該相對豐盛一點。
加餐：14:00~15:00。這段時間是人在午餐後體內葡萄糖含量的最低點，可以吃些堅果、爆米花、幹鮮果品等。
晚餐：17:00~19:00。這個時間進食可以讓身體獲得晚餐後到睡覺前這一段時間的能量，並且在這個時間進算體可以讓食物在睡覺前完全消化。
加餐：19:00~21:00。睡前少量進食，有助於提高睡眠品質，可選擇一小塊起司、香蕉等。
上面的飲食方案只能作為參考，在實際的生活中，應根據自己的實際情況，制定適合自己的飲食方案，沒有哪一種方案是對所有人都適用的。總之，我們應該保護好我們的腸胃，使其永遠處於不饑不飽的狀態，這樣才能促進我們的身體健康。中國著名營養學家總結的秘訣是："一日多餐，餐餐不飽，餓了就，吃得很少。"
值得提醒的是，少食多餐不等於頻繁進食。有些人誤把少食多餐理解成了頻繁進食，結果不但健康狀況沒有好轉，反倒造成了諸多不適。這就是因為食物不斷地刺激使體內正常的消化液分泌受到影響，從而影響了食物的消化吸收，對健康造成危害。因此，我們應該清楚，少食多餐也是講求規律的，沒有規律、沒有節制地進食對健康是沒有任何幫助的。
另外，少食多餐也應保證總能量的平衡。人體所需要的營養成分是有限的，如果攝入得過多，就會造成營養的無端流失，而且剩余的脂肪還可能堆積起來，使人發胖，並可引起疾病。所以，多餐並不代表多食，不管進餐的次數多少，進餐的總量都是應該始終保持平衡的。
