劉莉今年35歲，是北京一家廣告公司的策劃，為了更好的保持身材，她平常在飲食上十分嚴格。從大學時開始，她自認為好的形象和身材會為工作加分，就開始限制主食攝入，一日三餐一般很少吃主食，主要以菜為主，而且菜一般選擇的也是素食。
如今的她已經是寶媽一枚，但身材一點都沒走形，但長期主食攝入不足也帶來了慘痛的代價，她被脫發、牙齒松動、月經紊亂等問題頻頻困擾，去醫院就診。醫生認為是長期主食攝入不足導致的早衰，她怎麽也不敢相信明明是自律保持身材的習慣，卻給身體帶來了這麽大的傷害。
一、北京協和發現：過午不食可改善血糖，真假？
「管住嘴，邁開腿」是很多人減肥的口號，甚至不少人將「過午不食」奉為養生之道。來自北京協和的研究團隊稱：對於想要減肥的人來說，輕斷食進食時間應該控制在6:00—15：00早段時間進食效果更好，也就是說「過午不食」是輕斷食減肥法的關鍵。
紐約大學格羅斯曼醫學院的研究人員發現：早限制性進食（下午一點前攝入每日總能量的80%）能夠有效的改善血糖波動，阻止肥胖癥患者或糖尿病前期患者發展為2型糖尿病。這項研究對10名肥胖癥合並糖尿病前期的患者，透過分組比較常規輕斷食（4點後消耗50%的熱量）和早限制性進食受試者，結果發現早限制性進食比常規輕斷食受試者出現血糖偏移的平均振幅下降，血糖超標的時間也明顯減少。
南京醫科大學第二附屬醫院內分泌科副主任醫師丁大法指出：雖然晨間進食有利於代謝健康，但過午不食並不適合所有人群，糖尿病患者、消化道潰瘍患者、腫瘤患者、夜間工作者等都不適合過午不食方法來減肥。糖尿病患者本身胰島功能不好，最好常規飲食，夜間工作者晚上更要補充好能量才能更好的工作。
二、美國研究：晚上餓肚子可能延壽，可信嗎？
美國哥倫比亞大學艾榮醫學中心的研究人員發表在【Nature】上的一項研究，透過對果蠅進行研究，結果發現間歇性禁食能延長壽命，而且只有在午餐前後開始禁食或晚上禁食才能延長壽命，如果白天禁食晚上進食是沒有幫助的。
科信食品與營養資訊交流中心科學技術部主任阮光鋒指出：總是晚上餓肚子會導致饑餓感明顯，長此以往還可能會出現心情壓抑、精神萎靡、臉色暗淡、體力不支等營養不良癥狀。當然如果是晚餐前吃了很多的人或者想要控制體重的人，偶爾晚上餓餓肚子還是可以的。
三、長期不吃晚飯的人，會面臨哪些後果？
【中國居民膳食指南】推薦人的一日三餐能量占比應該是3:4:3，也就意味著早餐、午餐、晚餐哪一餐都是重要的，都是人體能量的來源。
如果長期不吃晚餐帶來的危害其實並不少！
1、加速衰老
經常不吃晚飯會導致體內的腎上腺素增多，自由基產生，從而加速人體的衰老，肉眼可見的皺紋變多、皮膚沒有光澤等。
2、腸胃功能紊亂
一般人體進食後，腸胃會加速蠕動來促進食物的消化吸收，但如果長期不吃晚飯，人體就會有15-18個小時處於空腹狀態，這麽長時間沒有膽汁、胃酸等的刺激，長期下去就可能被胃潰瘍、膽結石、胃炎等疾病盯上。
3、精神壓力變大
長期不吃晚飯，血糖會不斷下降，身體會釋放皮質醇來調節血糖，皮質醇會在人體內產生壓力反應，從而導致人被焦慮、情緒低落、疲憊等情緒所困擾。
4、攝入的營養不全面
長期有饑餓感，會對食物沒有欲望，但格外想吃糖、碳水化合物等，這些物質雖然能提供能量，但營養並不高，長期食用這些東西可能會導致營養不良。
5、蛋白尿概率增加
日本國立大學的一項研究發現，，長期不吃晚飯的女性蛋白尿發生率會增加，甚至達到14%。
6、消化系統不規律
經常不吃晚飯，大腦會感知到饑餓，並刺激消化系統，讓身體無法正確預測代謝多少，就可能被腹瀉、便秘等癥狀盯上。
中國農業大學食品生物技術博士劉晶晶提醒：晚餐要適量、盡量在6-7點食用，還要註意營養全面，以補充一天的營養缺口。
想要減肥確實要管住嘴、邁開腿，但有些特殊人群要避免選擇禁食減肥法，以免導致營養不良。長期不吃晚飯也是不可取的，可能會帶來上述這些危害，正確的做法應該是晚飯適量、趕早，並且註意營養搭配全面。
參考資料：
[1] 【16:8輕斷食，減肥又健康，但要選對時間！最新研究：「過午不食」才是關鍵，還能改善血糖】.梅斯醫學.2023-07-03
[2] 【「睡前吃宵夜」和「餓肚子睡覺」，哪個危害更大？「16+8減肥法」到底靠不靠譜？】.科普中國.2022-10-06
[3] 【Nature重磅：間歇性禁食能夠延長壽命，但前提是不要吃宵夜】.生物世界.2021-10-02
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