最近爱上了贵州酸汤火锅，不重油，酸酸辣辣很开胃。也算在长沙吃过好几家了。
环境：
贵柿火锅在开福区北辰三角洲大悦城2楼，出了电梯直接往户外方向走，很快可以找到。大悦城现在周末会员免费停车，很方便。听店长说沿用了之前店的西餐吧酒馆风格，所以整体设计风格颇有情调。墙面展示了一些用料及贵州的首饰简图，中岛台也很大气，里面位置宽敞空旷，新风系统不错，没有什么味道，适合朋友和情侣约会。
服务：
服务热情周到，会有人引流入座，帮忙调料，桌上扫码点单，上菜速度快，店长会主动介绍菜品及吃法，询问用餐感受及建议。可以选择小火慢煮的红茶或绿茶，在给了好的建议且得知我们是来探店后，店长还邀请我们品尝了破酥包。
菜品&味道：
【手工酸汤锅底】特色秘制红酸汤，可以看到大颗番茄，用料扎实，建议在料碟上浇上汤汁，用餐前浅浅喝口汤底，味道浓郁，泡饭佳。
【黄牛雪花吊龙】店长推荐涮10秒，肉质细嫩弹牙。
【菌菇拼盘】一次可以吃到六种菌菇且都细腻爽滑，味纯鲜美。建议入手。
【老贵阳千丝酸萝卜】分量足，吸味，有一说一，真的很酸。
【流心包浆豆腐】这道美食，经过精心烹炸，呈现出恰到好处的口感。外皮酥脆，咬一口下去，便能感受到那层薄薄的脆皮在口中轻轻碎裂，释放出诱人的香气。而内部则是滑嫩细腻的豆腐，口感柔滑，入口即化，与外皮形成鲜明的对比，让人回味无穷。
在豆腐的表面，撒上一层细腻的辣椒粉，为这道美食增添了一抹诱人的红色。辣椒粉的辣味与豆腐的鲜香相互融合，使得整道菜肴的味道更加丰富多元。
然而，在品尝过程中，我们发现豆腐吃到中间部分时，味道略显单调，不够入味。为了解决这个问题，我们建议在旁边搭配一小碟辣椒粉。顾客可以根据自己的口味喜好，适量添加辣椒粉，使得豆腐的味道更加符合个人口味。
这样的搭配不仅满足了不同顾客的口味需求，还让整道菜肴更具互动性和趣味性。顾客可以根据自己的喜好调整味道，享受到更加个性化的美食体验。
【老贵阳破酥包】外酥，肉质饱满，一口溜汁，很饱肚。
【夺夺粉】软糯，入味。
【响铃卷】有一说一，很入味，但材质一般，食材有点点蹭牙感。个人更喜欢吃满小饱家的响铃卷。
第一次来吃贵柿。整体环境氛围以及整体配套周边，感觉还是不错的，是用心的运营团队。服务也很周到热情，下次打算来试试他家其他的招牌菜。适合朋友、情侣小聚。希望保持品质，是会二刷的店。
地址：开福区北辰三角洲大悦城2楼
花费：90元/人（丰俭由人）
营业时间：11:00-22:00
