又到了黃皮上市的季節，黃皮是廣東人熟悉的夏季水果之一，它能 生津止渴、消食健胃 ，人們也喜歡拿黃皮葉煎水洗浴來防止感冒。
黃皮的果核也是入藥良材。對南方人來說，黃皮稱得上一身是寶。在民間，黃皮素有「果中之寶」的美譽。
今天我就來和大家好好講講這個「果中之寶」，並分享一個黃皮的藥膳，幫助大家在炎炎夏日，行氣和胃，消食除暑熱。
中醫認為，黃皮果性平、微溫，味苦、辛、酸， 可行氣、消食、化痰，主治食積脹滿、脘腹疼痛、疝痛、痰飲咳喘 。
而且 黃皮全身都是寶 ，明代李時珍在【本草綱目】中記載：「果肉健脾胃，化痰止咳，核能理氣止痛。」
黃皮果核： 可行氣止痛、解毒散結，主治食滯胃痛、氣滯脘腹疼痛、疝痛、睪丸腫痛、痛經、小兒頭瘡、蜈蚣咬傷。
黃皮葉： 可解表散熱、行氣化痰、利尿、解毒，主治溫病發熱、咳嗽痰喘、脘腹疼痛、小便不利、熱毒疥癬、蛇蟲咬傷。
黃皮根： 可行氣止痛，主治氣滯胃痛、腹痛、疝痛、風濕骨痛、痛經。
下面分享一個黃皮的藥膳。
黃皮蒸排骨
食材： 排骨、黃皮、姜、蔥、蒜適量。
做法： 黃皮洗凈瀝幹（去核）。排骨洗凈焯水，加入鹽、胡椒粉、麻油各1勺，加入蔥碎、姜末、蒜蓉拌勻，適量的澱粉和水（成漿），與排骨一起攪勻，放入盤中擺好，再鋪上一層黃皮，一同入鍋蒸即可。
功效： 開胃健脾，消積理氣。適合夏季胃口不佳者。
醫生提醒： 黃皮雖好但也要控制食用量，建議一天食用一般不要超過100克。糖尿病患者和胃食管反流、消化性潰瘍患者要少吃。
我是中醫脾胃內科何婉婉醫生，從事脾胃相關臨床工作20多年了，我希望能夠用我的經驗，幫助到更多有需要的人。
