俗話說：「一日之計在於晨。」早餐是一日三餐中最重要的一餐，重要性是大家公認的。 可是還是會有人早上寧願多躺會兒賴著不起床；或者花太多的時間精心梳妝打扮，也懶得拿出20分鐘認認真真地吃個早餐； 或者匆匆忙忙地吃個饅頭做早餐。。。長期以往，都是對自己的健康不利， 其實按時吃早餐就是對自己的健康負責。
一頓營養的早餐是一天生活的開始，也是能量加油站，經過一個晚上近10個小時地消耗能量，早餐能夠幫助補充能量，喚醒了身體，將能量優先供給到大腦，以便讓我們有清晰的思路和判斷力進行一天的工作、學習。 比起傳統的早餐，饅頭、稀飯等來說，早上孩子就饞這懶人早餐，簡單炒一炒五分鐘就出鍋，營養管飽又省事。
天冷兒子早餐就愛吃它！比蒸饅頭省事，炒一炒五分鐘香噴噴就出鍋。今天就給大家分享的一道快手早餐「臘肉炒年糕」， 最近孩子特別愛吃年糕，每天變著花樣做，煮年糕、炒年糕、煎年糕等，孩子早餐指定要吃。年糕是冬季必吃的美食之一，它軟糯味美又營養， 平時我常會一次性買上五斤， 凍在冰箱裏，隨吃隨取，慢慢吃。 這道「臘肉炒年糕」是有年糕為主食， 再加入了胡蘿蔔和青蒜一起炒，美味營養又簡單快手， 再搭配上一碗熱飲，早餐吃得飽飽的，元氣滿滿得開始一天。 一起來看看具體做法吧。
【臘肉炒年糕】
原料：年糕 1盤 臘肉 1小塊 胡蘿蔔 半根 青蒜 1根 胡椒粉 少許 油鹽 適量
制作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入少許油， 加入臘肉片進鍋煸炒； 3. 煸炒至臘肉片微微出油， 臘肉油脂部份透明； 4. 加入胡蘿蔔片進鍋翻炒幾下； 5. 再加入年糕片進鍋繼續翻炒幾下； 6. 炒時加入1勺生抽翻炒上色； 7. 加入青蒜進鍋翻炒幾下； 8. 最後加入少許鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻即可；
9. 盛入盤中。
小貼士: 1. 先用少許油煸炒臘肉， 將臘肉的油脂部份煸炒出來； 2. 加入胡蘿蔔片進鍋翻炒幾下，這樣更利於胡蘿蔔素的吸收； 3. 加入年糕片進鍋翻炒至微微發軟， 再加入青蒜翻炒至變色，最後加入鹽等調味。
