「冬季吃5寶，寒冬不穿襖」，多吃這5樣，越吃越健康！

黑豆

01hot pot

用料：

步驟：

1. 將黑豆提前一晚浸泡，使其變軟。

2. 紅棗去核，洗凈備用。

3. 大米淘洗幹凈。

4. 將黑豆、紅棗和大米一同放入鍋中，加入足夠的清水。

5. 大火煮開後轉小火，繼續煮40分鐘左右，直至黑豆和大米都煮爛。

6. 加入適量的冰糖調味，攪拌均勻即可。

功效：

1. 養血補腎：黑豆富含鐵元素，有助於補血，對貧血患者有一定的食療作用。同時，它還具有補腎的功效，能夠緩解腎虛引起的腰膝酸軟、頭暈目眩等癥狀。適量食用黑豆可以改善身體狀況，提高生活質素。

2. 清熱解毒：黑豆具有清熱解毒的作用，對於熱病口渴、咽喉腫痛、癰腫瘡瘍等癥狀有一定的緩解作用。在炎炎夏日，適量食用黑豆可以幫助清熱解暑，預防中暑等疾病。

3. 健腦益智：黑豆富含磷脂、維生素B群等營養成分，有助於改善記憶力、促進生長發育、提高免疫力。適量食用黑豆對於提高學習能力和工作效率有一定的幫助。

4. 美容養顏：黑豆中的抗氧化成分有助於保護皮膚免受自由基的損害，延緩皮膚衰老。同時，它還具有滋潤肌膚的作用，使皮膚更加光滑細膩，有助於養顏護膚。經常食用黑豆可以使皮膚更加光滑細膩，富有彈性。

5. 預防便秘：黑豆中的膳食纖維含量豐富，有助於增加腸道蠕動，促進排便。適量食用黑豆可以預防便秘等腸胃問題。同時，它還有助於降低膽固醇，預防心血管疾病。

6. 強身健體：黑豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及微量元素等營養成分，有助於強身健體、增強免疫力。適量食用黑豆可以提高身體素質，抵抗疾病。

7. 控制體重：黑豆中的蛋白質和膳食纖維有助於增加飽腹感，減少進食量。同時，它的熱量相對較低，適合減肥人群食用。適量食用黑豆可以幫助控制體重，保持身材苗條。

山藥

02hot pot

用料：

步驟：

1. 將排骨洗凈，剁成段，放入沸水中焯燙，去除血水和雜質。

2. 將山藥去皮，切成塊。

3. 將排骨、山藥和枸杞一同放入燉鍋中，加入足夠的清水。

4. 大火煮開後轉小火，繼續燉煮1-2小時，直至排骨和山藥都燉爛。

5. 加入適量的鹽調味，攪拌均勻即可。

二、山藥的功效

1. 補脾養胃：山藥具有補脾養胃的作用，對於脾胃虛弱、食欲不振、消化不良等癥狀有一定的緩解作用。適量食用山藥可以幫助調理脾胃功能，增進食欲。

2. 滋陰潤肺：山藥的性質平糊，具有滋陰潤肺的功效，對於肺燥咳嗽、幹咳無痰等癥狀有一定的緩解作用。在幹燥的季節，適量食用山藥可以幫助潤肺止咳，保護呼吸道健康。

3. 固腎益精：山藥具有固腎益精的作用，對於腎虛引起的腰膝酸軟、頭暈目眩、遺精早泄等癥狀有一定的緩解作用。適量食用山藥可以幫助強腎固精，提高生活質素。

4. 養心安神：山藥富含多種營養成分，有助於緩解焦慮、失眠等癥狀，具有養心安神的功效。適量食用山藥可以幫助改善睡眠質素，提高精神狀態。

5. 美容養顏：山藥中的抗氧化成分有助於保護皮膚免受自由基的損害，延緩皮膚衰老。同時，它還具有滋潤肌膚的作用，使皮膚更加光滑細膩，有助於養顏護膚。經常食用山藥可以使皮膚更加光滑細膩，富有彈性。

6. 降糖降壓：山藥中的黏液蛋白有助於降低血糖和血壓，對於糖尿病和高血壓患者有一定的食療作用。適量食用山藥可以幫助控制血糖和血壓水平，預防相關疾病。

7. 增強免疫力：山藥富含多種營養成分，有助於增強免疫力，提高抵抗力。適量食用山藥可以幫助抵抗疾病，保持身體健康。

核桃

03hot pot

用料：

步驟：

1. 將核桃仁放入攪拌機中，加入適量牛奶，攪拌成細膩的核桃糊。

2. 將攪拌好的核桃糊倒入鍋中，加入剩余的牛奶和適量冰糖。

3. 小火加熱，不斷攪拌，煮至冰糖溶化、核桃糊與牛奶完全混合即可。

4. 可以根據個人口味加入蜂蜜或其他調味料增加口感。

二、核桃的功效

1. 補腦益智：核桃富含磷脂、ω-3脂肪酸等營養成分，有助於改善記憶力、促進大腦發育。適量食用核桃可以幫助提高學習能力和工作效率。

2. 抗衰老：核桃中的抗氧化成分有助於清除體內的自由基，延緩細胞衰老。經常食用核桃可以保持皮膚緊致光滑，延緩衰老過程。

3. 降低膽固醇：核桃中的不飽和脂肪酸有助於降低膽固醇水平，預防心血管疾病。適量食用核桃可以幫助維護心血管健康。

4. 強身健體：核桃富含蛋白質、纖維素、維生素和礦物質等營養成分，有助於增強免疫力、抵抗疾病。適量食用核桃可以提高身體素質，預防疾病。

5. 潤腸通便：核桃中的膳食纖維有助於增加腸道蠕動，促進排便。適量食用核桃可以預防便秘等腸胃問題，保持腸道健康。

6. 控制體重：核桃中的蛋白質和不飽和脂肪酸有助於增加飽腹感，減少進食量。同時，它的熱量相對較高，但主要是健康脂肪，適合作為減肥期間的零食選擇。適量食用核桃可以幫助控制體重，保持身材苗條。

7. 緩解壓力：核桃富含鎂元素，有助於緩解壓力、減輕焦慮癥狀。適量食用核桃可以幫助改善情緒狀態，提高生活質素。

紫薯

04hot pot

用料：

步驟：

1. 將紫薯洗凈，去皮，切成片。

2. 將紫薯片放入蒸鍋中，蒸15-20分鐘，或直至紫薯變軟。

3. 將蒸好的紫薯放入碗中，加入牛奶、奶油、鹽和黑胡椒。

4. 用攪拌器攪拌成細膩的紫薯泥。

5. 可以根據個人口味加入煉乳或其他調味料增加口感。

二、紫薯的功效

1. 抗氧化：紫薯富含花青素，具有很強的抗氧化作用，有助於清除體內的自由基，延緩細胞衰老。經常食用紫薯可以保持皮膚緊致光滑，延緩衰老過程。

2. 降低血糖：紫薯中的膳食纖維有助於減緩血糖上升速度，對於糖尿病患者有一定的食療作用。適量食用紫薯可以幫助控制血糖水平，預防並行癥。

3. 潤腸通便：紫薯中的膳食纖維有助於增加腸道蠕動，促進排便。適量食用紫薯可以預防便秘等腸胃問題，保持腸道健康。

4. 減輕疲勞：紫薯富含鉀元素，有助於維持體內水分平衡，減輕疲勞癥狀。適量食用紫薯可以幫助提高精神狀態，增強體力。

5. 保護視力：紫薯中的維生素A有助於保護視力，預防眼部疾病。經常食用紫薯可以保護眼睛健康，降低患眼疾的風險。

6. 控制體重：紫薯中的膳食纖維和水分有助於增加飽腹感，減少進食量。同時，它的熱量相對較低，適合作為減肥期間的食材選擇。適量食用紫薯可以幫助控制體重，保持身材苗條。

7. 增強免疫力：紫薯富含多種營養成分，如維生素C、鋅、鐵等，有助於增強免疫力，提高抵抗力。適量食用紫薯可以幫助抵抗疾病，保持身體健康。

8. 預防心血管疾病：紫薯中的花青素和不飽和脂肪酸有助於降低膽固醇水平，預防心血管疾病。適量食用紫薯可以幫助維護心血管健康，降低患病風險。

9. 抗炎作用：紫薯中的某些化合物具有抗炎作用，有助於緩解炎癥癥狀，對於關節炎、痛風等疾病有一定的緩解作用。

黑木耳

05hot pot

用料：

步驟：

1. 將黑木耳提前浸泡，發軟後洗凈，撕成小片。豬肉切塊備用。

2. 生姜切片，大蔥切段備用。

3. 熱鍋涼油，加入生姜和大蔥煸炒出香味。

4. 加入豬肉塊煸炒至變色。

5. 加入黑木耳、生抽、老抽、糖和鹽，翻炒均勻。

6. 加入足夠的清水，沒過食材，大火煮開後轉小火燉煮40-50分鐘，直至豬肉熟爛即可。

二、黑木耳的功效

1. 補血養顏：黑木耳富含鐵元素，有助於補血養顏，使皮膚紅潤有光澤。適量食用黑木耳可以改善面色萎黃、皮膚幹燥等問題。

2. 潤腸通便：黑木耳中的膳食纖維有助於增加腸道蠕動，促進排便。適量食用黑木耳可以預防便秘等腸胃問題，保持腸道健康。

3. 降低膽固醇：黑木耳中的多糖和纖維素有助於降低膽固醇水平，預防心血管疾病。適量食用黑木耳可以幫助維護心血管健康。

4. 增強免疫力：黑木耳富含多種營養成分，如蛋白質、維生素、礦物質等，有助於增強免疫力，提高抵抗力。適量食用黑木耳可以幫助抵抗疾病，保持身體健康。

5. 抗腫瘤作用：黑木耳中的某些活性成分具有抗腫瘤作用，可以抑制腫瘤細胞的生長和擴散。經常食用黑木耳可以降低患腫瘤疾病的風險。

6. 抗凝血作用：黑木耳具有抗凝血作用，有助於預防血栓形成，降低心腦血管疾病的風險。適量食用黑木耳可以幫助維護血液迴圈健康。

7. 清肺止咳：黑木耳具有清肺止咳的功效，對於咳嗽、痰多等癥狀有一定的緩解作用。在空氣汙染嚴重的地區或季節，適量食用黑木耳可以幫助保護呼吸系統健康。

8. 解毒作用：黑木耳中的某些成分具有解毒作用，可以清除體內的有害物質和毒素。經常食用黑木耳可以降低體內毒素積累的風險。

9. 降低血糖：黑木耳中的多糖成分有助於降低血糖水平，對於糖尿病患者有一定的食療作用。適量食用黑木耳可以幫助控制血糖水平，預防並行癥。

10. 養肝明目：黑木耳富含多種維生素和礦物質，有助於養肝明目，保護眼睛健康。經常食用黑木耳可以預防眼部疾病，提高視力水平。

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